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    Optimization of pulsed vacuum osmotic dehydration of the cape gooseberry (Physalis peruviana L.) using the response surface methodology

    Optimization of pulsed vacuum osmotic dehydration of the cape gooseberry (Physalis peruviana L.) using the response surface methodology von Zapata M, José Edgar, Gelmy Luz Ciro G, Paulina, Marulanda L

    Veröffentlicht in Agronomía colombiana

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