Influência da posição e formato de corte na preferência sensorial de abacaxi 'Pérola' minimamente processado von Antoniolli, Lucimara Rogéria(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Uva E Vinho), Benedetti, Benedito Carlos(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Agrícola), Souza Filho, Men de Sá Moreira de(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Agroindústria Tropical), Garruti, Deborah dos Santos(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Agroindústria Tropical)

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