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Rapid and non-invasive quantification of intramuscular fat content of intact pork cuts
Veröffentlicht in Talanta (Oxford)
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Prediction of pork marbling scores using pattern analysis techniques
Veröffentlicht in Food control
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Compositional and dimensional factors influencing pork belly firmness
Veröffentlicht in Meat science
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Objective determination of pork marbling scores using the wide line detector
Veröffentlicht in Journal of food engineering
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Effects of growth rate, sex and slaughter weight on fat characteristics of pork bellies
Veröffentlicht in Meat science
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Application of computer image analysis to measure pork marbling characteristics
Veröffentlicht in Meat science
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