ANTIOXIDANT ACTIVE PACKAGING EFFECT WHOLE MILK POWDER SENSORIAL QUALITY AND PRODUCTION OF VOLATILE COMPOUNDS von Herlinda SOTO V., Elizabeth PERALTA, Diana M. CANO H., Olga L. MARTÍNEZ A., Diana M. GRANDA R.

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ENVASES ACTIVOS ANTIOXIDANTES Y SU EFECTO SOBRE LA CALIDAD SENSORIAL Y LOS COMPUESTOS VOLÁTILES EN LECHE ENTERA DESHIDRATADA ANTIOXIDANT ACTIVE PACKAGING EFFECT WHOLE MILK POWDER S... von Herlinda SOTO V, Elizabeth PERALTA, Diana M CANO H, Olga L MARTÍNEZ A, Diana M GRANDA R

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UTILIZATION OF PLANTAIN WASTE FOR THE PRODUCTION OF SECONDARY METABOLITES BY SOLID SUBSTRATE FERMENTATION USING THE FUNGI Lentinus crinitus von Diana M. GRANDA R., Amanda I. MEJÍA G., Gloria A. JIMÉNEZ T.

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ENVASES ACTIVOS ANTIOXIDANTES Y SU EFECTO SOBRE LA CALIDAD SENSORIAL Y LOS COMPUESTOS VOLÁTILES EN LECHE ENTERA DESHIDRATADA von SOTO V, Herlinda, PERALTA, Elizabeth, CANO H, Diana M, MARTÍNEZ A, Olga L, GRANDA R, Diana M

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UTILIZACIÓN DE RESIDUOS DE PLÁTANO PARA LA PRODUCCIÓN DE METABOLITOS SECUNDARIOS POR FERMENTACIÓN EN ESTADO SÓLIDO CON EL HONGO Lentinus crinitus UTILIZATION OF PLANTAIN WASTE FOR... von Diana M. GRANDA R., Amanda I. MEJÍA G., Gloria A. JIMÉNEZ T.

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UTILIZACIÓN DE RESIDUOS DE PLÁTANO PARA LA PRODUCCIÓN DE METABOLITOS SECUNDARIOS POR FERMENTACIÓN EN ESTADO SÓLIDO CON EL HONGO Lentinus crinitus von GRANDA R., Diana M., MEJÍA G., Amanda I., JIMÉNEZ T., Gloria A.

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Effect of bottle storage on the color, chemical composition, antioxidant activity, and physicochemical parameters of wild Andean blueberry (mortiño) wine von Alejandro Ruiz, Fernando E., Ortega Jácome, Julio F., Celi, Diana, Granda Albuja, Maria G., Granda-Albuja, Silvana, Ramírez-Cárdenas, Lucía, Mora, José R., Lagos, Andrés S., Tejera, Eduardo, Álvarez-Suárez, José M.

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