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    Efeito do cloreto de cálcio e do tratamento hidrotérmico na atividade enzimática e no teor de fenólicos do abacaxi Effect of calcium chloride and hydrothermical treatment on enzymatic activity and phenol content of pineapple

    Efeito do cloreto de cálcio e do tratamento hidrotérmico na atividade enzimática e no teor de fenólicos do abacaxi Effect of calcium chloride and hydrothermical treatment on enzyma... von NEIDE BOTREL GONÇALVES, VÂNIA DÉA DE CARVALHO, JORGE RICARDO DE ALMEIDA GONÇALVES


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    Efeito do cloreto de cálcio e do tratamento hidrotérmico na atividade enzimática e no teor de fenólicos do abacaxi

    Efeito do cloreto de cálcio e do tratamento hidrotérmico na atividade enzimática e no teor de fenólicos do abacaxi von GONÇALVES, NEIDE BOTREL, CARVALHO, VÂNIA DÉA DE, GONÇALVES, JORGE RICARDO DE ALMEIDA


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    Efeito do cloreto de cálcio e do tratamento hidrotérmico na atividade enzimática e no teor de fenólicos do abacaxi

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    REVESTIMENTO COMESTÍVEL À BASE DE GOMA XANTANA, COMPOSTOS LIPOFÍLICOS E/OU CLORETO DE CÁLCIO NA CONSERVAÇÃO DE MORANGOS

    REVESTIMENTO COMESTÍVEL À BASE DE GOMA XANTANA, COMPOSTOS LIPOFÍLICOS E/OU CLORETO DE CÁLCIO NA CONSERVAÇÃO DE MORANGOS von LEITE, BIANCA SÁVIA FERREIRA, BORGES, CAROLINE DELLINGHAUSEN, CARVALHO, PATRÍCIA GONÇALVES BAPTISTA, BOTREL, NEIDE


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    Edible coating based on xanthan gum, lipophilic compounds and/or calcium chloride in the strawberries preservation/Revestimento comestivel a base de goma xantana, compostos lipofilicos e/ou cloreto de calcio na conservacao de morangos

    Edible coating based on xanthan gum, lipophilic compounds and/or calcium chloride in the strawberries preservation/Revestimento comestivel a base de goma xantana, compostos lipofil... von Leite, Bianca Savia Ferreira, Borges, Caroline Dellinghausen, Carvalho, Patricia Goncalves Baptista, Botrel, Neide


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    Edible coating based on xanthan gum, lipophilic compounds and/or calcium chloride in the strawberries preservation/Revestimento comestivel a base de goma xantana, compostos lipofilicos e/ou cloreto de calcio na conservacao de morangos

    Edible coating based on xanthan gum, lipophilic compounds and/or calcium chloride in the strawberries preservation/Revestimento comestivel a base de goma xantana, compostos lipofil... von Leite, Bianca Savia Ferreira, Borges, Caroline Dellinghausen, Carvalho, Patricia Goncalves Baptista, Botrel, Neide


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