The role of bioactive components found in peppers von de Sá Mendes, Nathânia, Branco de Andrade Gonçalves, Édira Castello

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Chemical speciation: an instrument for evaluation of mineral bioavailability von Reis, Luana Sarpa, Gonçalves, Édira Castello Branco de Andrade

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The Impact of Organic Fertilizer Produced with Vegetable Residues in Lettuce (Lactuca sativa L.) Cultivation and Antioxidant Activity von Cavalheiro, Tamara Righetti Tupini, Alcoforado, Raquel de Oliveira, Silva, Vinicius Soares de Abreu, Coimbra, Pedro Paulo Saldanha, Mendes, Nathânia de Sá, Cavalcanti, Elisa D´avila Costa, Jurelevicius, Diogo de Azevedo, Gonçalves, Édira Castello Branco de Andrade

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A teoria da expectativa de Vroom no encontro de capacitação da equipe do projeto de extensão Esporte Sem Parar von ROCHA, Cristiane Rodrigues da, PONTES, Giulia Neres, DOURADO, Thalia Jardim, FERREIRA, Andre Luis do Nascimento, PEREIRA, Vinicius Antônio Alves, RIBEIRO, Luisa Colares, NUNCIARONI, Andressa Teoli, GONÇALVES, Édira Castello Branco de Andrade, ISRAEL, Vinicius Pinheiro

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Development and evaluation of biodegradable films and coatings obtained from fruit and vegetable residues applied to fresh-cut carrot (Daucus carota L.) von Fai, Ana Elizabeth Cavalcante, Alves de Souza, Mariana Rangel, de Barros, Suellen Toscano, Bruno, Natália Vinhosa, Ferreira, Mariana Simões Larraz, Gonçalves, Édira Castello Branco de Andrade

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Plinia cauliflora (Mart.) Kausel (Jaboticaba) leaf extract: In vitro anti-Trypanosoma cruzi activity, toxicity assessment and phenolic-targeted UPLC-MSE metabolomic analysis von Galvão, Bárbara Verena Dias, Araujo-Lima, Carlos Fernando, Santos, Mônica Cristine Pereira dos, Seljan, Mariana Pulmar, Carrão-Dantas, Eduardo Kennedy, Aiub, Claudia Alessandra Fortes, Cameron, Luiz Claudio, Ferreira, Mariana Simões Larraz, Andrade Gonçalves, Édira Castello Branco de, Felzenszwalb, Israel

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Produção de revestimento comestível à base de resíduo de frutas e hortaliças: aplicação em cenoura (Daucus carota L.) minimamente processada von Cavalcante Fai, Ana Elizabeth, Alves de Souza, Mariana Rangel, Vinhosa Bruno, Natalia, Branco de Andrade Gonçalves, Édira Castello

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O PERIGO DOS ALIMENTOS CONTENDO AMIDO von REIS, LUANA SARPA, GONÇALVES, ÉDIRA CASTELLO BRANCO DE ANDRADE, MARIN, VICTOR AUGUSTO

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Production of edible coating based on fruit and vegetable residues: application on minimally processed carrot (Daucus carota L.) von Cavalcante Fai, Ana Elizabeth, Alves de Souza, Mariana Rangel, Vinhosa Bruno, Natalia, Branco de Andrade Gonçalves, Édira Castello

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Qualidade físico-química de mortadelas e carnes moídas e conhecimento dos consumidores na conservação destes produtos von Conceição, Fernanda Vilares Escaleira da(Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro Escola de Nutrição Departamento de Tecnologia dos Alimentos), Gonçalves, Édira Castello Branco de Andrade(Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro Escola de Nutrição Departamento de Tecnologia dos Alimentos)

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Teores de cobre em extratos de carne in natura e processada von Gonçalves, Édira Castello Branco de Andrade, Teodoro, Anderson Junger, Takase, Iracema

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Avaliação do consumo e análise da rotulagem nutricional de alimentos com alto teor de ácidos graxos trans von Dias, Juliana Ribeiro(Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro Escola de Nutrição Departamento de Tecnologia de Alimentos), Gonçalves, Édira Castello Branco de Andrade(Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro Escola de Nutrição Departamento de Tecnologia de Alimentos)

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Elaboração de cartilha educativa sobre segurança alimentar e nutricional para agricultores familiares von Casemiro, Ítalo de Paula, Almeida, Vanessa de Souza Silva de, Nogueira, Maria Alice dos Santos, Canongia, Amanda Lo Bianco Borges, Gonçalves, Edira Castello Branco de Andrade

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Potential prebiotic effect of fruit and vegetable byproducts flour using in vitro gastrointestinal digestion von Andrade, Roberta Melquiades Silva de, Silva, Sara, Costa, Célia Maria da Silva Freitas, Veiga, Mariana, Costa, Eduardo, Ferreira, Mariana Simões Larraz, Gonçalves, Edira Castello Branco de Andrade, Pintado, Manuela Estevez

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Development of gluten-free cookie from medicinal plants (Guaraná - Paullinea cupana and Catuaba - Anemopaegma mirandum) aiming at copper, iron, and zinc supplementation von Oliveira, Karina Emerick de(Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro Escola de Nutrição Departamento de Tecnologia dos Alimentos), Takase, Iracema(Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro Instituto de Química), Gonçalves, Édira Castello Branco de Andrade(Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro Escola de Nutrição Departamento de Tecnologia dos Alimentos)

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A rise in Proteobacteria is an indicator of gut-liver axis-mediated nonalcoholic fatty liver disease in high-fructose-fed adult mice von Vasques-Monteiro, Isabela Macedo Lopes, Silva-Veiga, Flávia Maria, Miranda, Carolline Santos, de Andrade Gonçalves, Édira Castello Branco, Daleprane, Julio Beltrame, Souza-Mello, Vanessa

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Plinia cauliflora (Mart.) Kausel (Jaboticaba) leaf extract: In vitro anti-Trypanosoma cruzi activity, toxicity assessment and phenolic-targeted UPLC-MS metabolomic analysis von Galvão, Bárbara Verena Dias, Araujo-Lima, Carlos Fernando, Santos, Mônica Cristine Pereira dos, Seljan, Mariana Pulmar, Carrão-Dantas, Eduardo Kennedy, Aiub, Claudia Alessandra Fortes, Cameron, Luiz Claudio, Ferreira, Mariana Simões Larraz, Andrade Gonçalves, Édira Castello Branco de, Felzenszwalb, Israel

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Ação de fertilizante orgânico de resíduos vegetais em condições de estresse abiótico no teor de fenólicos totais de alfaces (lactuca sativa) von Cavalheiro, Tamara Righetti Tupini, Alcoforado, Raquel de Oliveira, Abreu Silva, Vinicius Soares, Sá Mendes, Nathania, Coimbra, Pedro Paulo Saldanha, Cavalcanti, Elisa D'avila Costa, Jurulevicius, Diogo de Azevedo, Gonçalves, Édira Castello Branco de Andrade

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Use of medicinal plant in the manufacturing of energetic cookies von Gonçalves, Édira Castello Branco de Andrade, Andrade, Roberta Melquiades Silva de

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Producción de recubrimiento comestible a base de residuo de frutas y hortalizas: aplicación en zanahoria (Daucus carota L.) mínimamente procesada von Ana Elizabeth Cavalcante Fai, Mariana Rangel Alves de Souza, Natalia Vinhosa Bruno, Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves

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