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Extraction of muscle proteins and gelatine from cod head
Veröffentlicht in Process biochemistry (1991)
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Økt verdiskaping ved utnyttelse av fiskeskinn
Veröffentlicht in Nofima rapportserieVolltext bestellen
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Økt holdbarhet av fiskefilet ved gelatin-coating
Veröffentlicht in Nofima rapportserieVolltext bestellen
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Proteintap fra torskemuskel under salteprosessen
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