Effect of blanching time and salt concentration on pectolytic enzymes, texture and acceptability of fermented green beans von Mnkeni, A.P. (Sokoine Univ. of Agriculture, Chuo Kikuu, Morogoro (Tanzania). Dept. of Food Science and Technology), Gierschner, K, Maeda, E.E

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Nutritional quality of green beans (var. Tuf) fermented with starter culture von Mnkeni, A.P, Gierschner, K, Maeda, E.E

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Effect of enzymatic treatment on the quality of valerian juice von Huschka, R.Th, Bauer, H.H, Gierschner, K

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Über die Arbeit des „Deutschen National‐Komitees (DNK)”︁ für die „International Union of Food Science and Technology (IUFoST) von Gierschner, K.

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Size and charge properties of the pectic and cellulolytic enzymes in a commercial enzyme preparation von Okai, Ayitey -Adjin E., Gierschner, Karlheinz

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Einfluß der Bauart eines neuen Friteuse-Typs auf die Qualität des Fritierfettes von Buckenhüskes, H., Rein, U., Gierschner, K.

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Apparatur zur automatischen Aufnahme von Sorptionsisothermen von Drexler, H., Gierschner, K.

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Über die Arbeit des ,,Deutschen National-Komitees (DNK)"︁ für die ,,International Union of Food Science and Technology (IUFoST)" von Gierschner, K.

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Treatments of water hyacinth tissue to obtain useful products von Bolenz, Siegfried, Omran, Helmy, Gierschner, Karlheinz

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Einfluß der Bauart eines neuen Friteuse‐Typs auf die Qualität des Fritierfettes von Buckenhüskes, H., Rein, U., Gierschner, K.

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Faktoren, die die Biltung von Hydroxymethylfurfural im Honig beeinflussen von PICHLER, F. J, VORWOHL, G, GIERSCHNER, K

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Apparatur zur automatischen Aufnahme von Sorptionsisothermen von Drexler, H., Gierschner, K.

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Beiträge zur Analyse der Inhaltsstoffe von Früchten und Fruchtsäften: III. Mitteilung Bestimmung des Blausäuregehaltes besonders in Sauerkirschsäften und -steinen von Gierschner, K., Baumann, G.

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VOC breath profile in spontaneously breathing awake swine during Influenza A infection von Traxler, Selina, Bischoff, Ann-Christin, Saß, Radost, Trefz, Phillip, Gierschner, Peter, Brock, Beate, Schwaiger, Theresa, Karte, Claudia, Blohm, Ulrike, Schröder, Charlotte, Miekisch, Wolfram, Schubert, Jochen K.

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Faktoren, die die Bildung von Hydroxymethylfurfural im Honig beeinflussen von PICHLER, F. J, VORWOHL, G, GIERSCHNER, K

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Detection of Paratuberculosis in Dairy Herds by Analyzing the Scent of Feces, Alveolar Gas, and Stable Air von Weber, Michael, Gierschner, Peter, Klassen, Anne, Kasbohm, Elisa, Schubert, Jochen K., Miekisch, Wolfram, Reinhold, Petra, Köhler, Heike

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Book reviews von Schreier, Oehlenschl ger, J., Honikel, Kessler, H. G., Schwedt, Georg, Grosch, W., Gierschner, K., Frommberger, R.

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Factors controlling the production of hydroxymethylfurfural in honey von Pichler, F.J. (Universitaet Hohenheim, Stuttgart (Germany, F.R.). Landesansalt fuer Bienenkunde), Vorwohl, G, Gierschner, K

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Core profile of volatile organic compounds related to growth of Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis - A comparative extract of three independent studies von Küntzel, Anne, Weber, Michael, Gierschner, Peter, Trefz, Phillip, Miekisch, Wolfram, Schubert, Jochen K, Reinhold, Petra, Köhler, Heike

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Crowd monitoring in dairy cattle-real-time VOC profiling by direct mass spectrometry von Gierschner, Peter, Küntzel, Anne, Reinhold, Petra, Köhler, Heike, Schubert, Jochen K, Miekisch, Wolfram

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