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    Microencapsulation of Extra Virgin Olive Oil by Spray Drying: Effect of Wall Materials Composition, Process Conditions, and Emulsification Method

    Microencapsulation of Extra Virgin Olive Oil by Spray Drying: Effect of Wall Materials Composition, Process Conditions, and Emulsification Method von Koç, Mehmet, Güngör, Özlühan, Zungur, Aslı, Yalçın, Buket, Selek, İlknur, Ertekin, Figen Kaymak, Ötles, Semih

    Veröffentlicht in Food and bioprocess technology

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