The bioactive constituents and antioxidant activities of ten selected Brazilian Cerrado fruits von Borges, Paulo Rogério Siriano, Edelenbos, Merete, Larsen, Erik, Hernandes, Thais, Nunes, Elisângela Elena, de Barros Vilas Boas, Eduardo Valério, Pires, Caroline Roberta Freitas

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Use of the quantitative descriptive analysis for sensory assessment of tapiocas with adding waste from soy processing von PRIULLI, Érica, PEREIRA, Cecília Marques Tenório, OLIVEIRA, Auana Costa, PIRES, Caroline Roberta Freitas

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Physicochemical and enzimatic transformations of "eva" apples stored under modified atmosphere von Thomas, Ariela Betsy, Pires, Caroline Roberta Freitas, Lima, Luiz Carlos de Oliveira

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Modified atmosphere efficiency in the quality maintenance of Eva apples von Fante, Camila Argenta, Boas, Ana Carolina Vilas, Paiva, Vivian Aguiar, Pires, Caroline Roberta Freitas, Lima, Luiz Carlos de Oliveira

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Aplicação da Educação Alimentar e Nutricional no contexto de uma escola para pessoas com deficiência von Assis, Johnny Trindade, Carvalho, Lynnara Rodrigues, Pires, Caroline Roberta Freitas, Sousa, Diego Neves de

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ESTUDO PROSPECTIVO DE ESPÉCIES DE PEIXES DE ÁGUA DOCE COMO ALTERNATIVA PARA O PROCESSO DE ENLATAMENTO NA INDÚSTRIA DE CONSERVAS DE PESCADO von Sousa, Diego Neves de, Chicrala, Patricia Costa Mochiaro Soares, Pires, Caroline Roberta Freitas

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Avaliação da atuação dos Conselhos de Alimentação Escolar em Municípios Tocantinenses von Santos, Viviane Ferreira, Pires, Caroline Roberta Freitas, Fialho, Cláudia Jaqueline, Ferro, Lisandra Lustosa

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Desenvolvimento de preparações com adição de pescado e aproveitamento integral de alimentos para a alimentação escolar von Luz, Lucinda de Jesus Barros, Silva, Fernanda Tavares, Pires, Caroline Roberta Freitas, Kato, Hellen Christina Almeida, Sousa, Diego Neves de

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Qualidade textural de tomates cultivados em substratos orgânicos submetidos à aplicação de substâncias húmicas von Pires, Caroline Roberta Freitas(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciências dos Alimentos), Lima, Luiz Carlos de Oliveira(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciências dos Alimentos), Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciências dos Alimentos), Alves, Rosiana Rodrigues(Ufla Departamento de Ciências Exatas)

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Development of Araticum (Annona crassiflora Mart.) jams: evaluation of physical, microbiological, and sensorial stability in different packages von dos Santos Oliveira, Maria Olivia, Dias, Bianca Barros, Pires, Caroline Roberta Freitas, Freitas, Bárbara Catarina Bastos, de Aguiar, Aynaran Oliveira, da Silva, Juliana Fonseca Moreira, de Souza Martins, Glêndara Aparecida

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Condições higiênico sanitárias de Unidades de Alimentação e Nutrição de escolas públicas do estado do Tocantins von Ferro, Lisandra Lustoza, Fialho, Claudia Jaqueline, Pires, Caroline Roberta Freitas, Teles, Natália de Barros, Santos, Viviane Ferreira dos

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Use of the quantitative descriptive analysis for sensory assessment of tapiocas with adding waste from soy processing von PRIULLI, Érica, PEREIRA, Cecília Marques Tenório, OLIVEIRA, Auana Costa, PIRES, Caroline Roberta Freitas

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Proposta metodológica para formação de merendeira das escolas públicas no município de Palmas - TO von Santos, Viviane Ferreira, Pires, Caroline Roberta Freitas, Kato, Hellen Christina De Almeida, De Sousa, Diego Neves

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Educação alimentar e nutricional para o estímulo do consumo de pescados por escolares: relato de experiência von Santos, Viviane Ferreira dos, De Araújo, Izabel Alice, Pires, Caroline Roberta Freitas, Kato, Hellen Christina De Almeida, Sousa, Diego Neves de

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Physicochemical and sensory characterization of jambolan jams von Teles, Jamayle Silva, Morais, Rômulo Alves, Silva, Silvia Myrelly Tavares, Pereira, Anielli Souza, Pires, Caroline Roberta Freitas

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Lipid profile and nutritional quality of canned fish species in vegetable oil: matrinxã (Brycon amazonicus) and freshwater sardine (Hemiodus unicamculatus) von Sousa, Diego Neves de, Costa Mochiaro Soares Chicrala, Patrícia, Santos, Viviane Ferreira dos, Pires, Caroline Roberta Freitas, Mendes da Silva, Caroline Dantas

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Evaluation of the nutritional potential of peach palm flour and its application in crunchy snacks von Pereira da Silva Bernardi, Delma, Freitas Pires, Caroline Roberta, Martins da Costa, Douglas, Melo Viroli, Sérgio Luis, Sousa da Silva, Najara, Ferreira Lima, Roze Anne, Souza Pereira, Anielli, Mello Silva, Bruna

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Lipid profile and nutritional quality of canned fish species in vegetable oil: matrinxã (Brycon amazonicus) and freshwater sardine (Hemiodus unicamculatus) von Freitas Pires, Caroline Roberta, Mendes da Silva, Caroline Dantas, Neves de Sousa, Diego, Costa Mochiaro Soares Chicrala, Patrícia, Ferreira dos Santos, Viviane

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Application of Chemometric Techniques In The Evaluation of Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Fruit From Brazilian Cerrado von Guimarães, Ana Clara Garcia, de Souza Gomes, Marcos, Zacaroni Lima, Lidiany Mendonça, Sales, Priscila Ferreira, da Cunha, Mariana Crivelari, Rodrigues, Luiz José, de Barros, Hanna Elisia Araújo, Pires, Caroline Roberta Freitas, dos Santos, Viviane Ferreira, Lima Natarelli, Caio Vinicius, Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros

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AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE GELEIAS DE MURICI ARMAZENADAS SOB DIFERENTES CONDIÇÕES DE TEMPERATURA E LUMINOSIDADE von Deborah Caroline Barros Monteiro, Caroline Roberta Freitas Pires

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