Gelatinization properties of native starches and their Näegeli dextrins von Campanha, Raquel Bombarda, Franco, Célia Maria Landi

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Structural, thermal, and morphological characteristics of cassava amylodextrins von Costa, Mariana Souza, Volanti, Diogo Paschoalini, Grossmann, Maria Victória Eiras, Franco, Célia Maria Landi

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Structural characteristics and gelatinization properties of sour cassava starch von Garcia, Marina Costa, Franco, Célia Maria Landi, Júnior, Manoel Soares Soares, Caliari, Márcio

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Behavior of Sweet Potato Starch After Spray‐Drying Under Different Pretreatment Conditions von dos Santos, Thais Paes Rodrigues, Franco, Célia Maria Landi, Mischan, Martha Maria, Leonel, Magali

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Characterization of native and oxidized starches of two varieties of Peruvian carrot (Arracacia xanthorrhiza, B.) from two production areas of Paraná state, Brazil von Matsuguma, Luciana Shizue(Universidade Estadual de Ponta Grossa), Lacerda, Luiz Gustavo(Universidade Estadual de Ponta Grossa), Schnitzler, Egon(Universidade Estadual de Ponta Grossa), Carvalho Filho, Marco Aurélio da Silva(Universidade Positivo), Franco, Célia Maria Landi(Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos), Demiate, Ivo Mottin(Universidade Estadual de Ponta Grossa)

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Effect of spray-drying and extrusion on physicochemical characteristics of sweet potato starch von dos Santos, Thaís Paes Rodrigues, Franco, Célia Maria Landi, do Carmo, Ezequiel Lopes, Jane, Jay-lin, Leonel, Magali

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Encapsulation of Bixin with High Amylose Starch as Affected by Temperature and Whey Protein von Pérez-Monterroza, Ezequiel José, Chaux-Gutiérrez, Ana María, Franco, Célia Maria Landi, Nicoletti, Vânia Regina

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Functionality of cassava genotypes for waxy starch von dos Santos, Thais Barbosa, Piler de Carvalho, Carlos Wanderlei, de Oliveira, Luciana Alves, de Oliveira, Eder Jorge, Villas-Boas, Flavia, Landi Franco, Celia Maria, Hidalgo Chavez, Davy William

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Effect of lactic acid and UV irradiation on the cassava and corn starches von Franco, Célia Maria Landi(Universidade Estadual Paulista Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos), Ogawa, Cristina(Universidade Estadual Paulista Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos), Rabachini, Taís(Universidade Estadual Paulista Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos), Rocha, Thais de Souza(Universidade Estadual Paulista Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos), Cereda, Marney Pascoli(Universidade Católica Dom Bosco Centro de Tecnologias para o Agro-Negocio), Jane, Jay-lin(Iowa State Universiy Department of Food Science and Human Nutrition)

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Effect of amylolysis on the formation, the molecular, crystalline and thermal characteristics and the digestibility of retrograded starches von Villas-Boas, Flávia, Facchinatto, William Marcondes, Colnago, Luiz Alberto, Volanti, Diogo Paschoalini, Franco, Celia Maria Landi

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Selected physicochemical properties of starches isolated from ten cassava varieties reveal novel industrial uses von Justamante Händel Schmitz, Gabriela, Gonçalves Peroni‐Okita, Fernanda Helena, Oliveira do Nascimento, João Roberto, Bombarda Campanha, Raquel, Losada Valle, Teresa, Landi Franco, Célia Maria, Cordenunsi‐Lysenko, Beatriz Rosana

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Gelatinized sweet potato starches obtained at different preheating temperatures in a spray dryer von dos Santos, Thaís Paes Rodrigues, Franco, Célia Maria Landi, Leonel, Magali

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Characterization of young bamboo culm starch from Dendrocalamus asper von Felisberto, Mária Herminia Ferrari, Beraldo, Antonio Ludovico, Costa, Mariana Souza, Boas, Flávia Villas, Franco, Célia Maria Landi, Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva

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Characterization of banana starches obtained from cultivars grown in Brazil von de Barros Mesquita, Camila, Leonel, Magali, Franco, Célia Maria Landi, Leonel, Sarita, Garcia, Emerson Loli, dos Santos, Thaís Paes Rodrigues

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Spray-drying and extrusion processes: Effects on morphology and physicochemical characteristics of starches isolated from Peruvian carrot and cassava von dos Santos, Thais Paes Rodrigues, Franco, Célia Maria Landi, Demiate, Ivo Mottin, Li, Xue-Hong, Garcia, Emerson Loli, Jane, Jay-lin, Leonel, Magali

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Characterization and technological properties of peach palm (Bactris gasipaes var. gasipaes) fruit starch von Ferrari Felisberto, Mária Herminia, Souza Costa, Mariana, Villas Boas, Flávia, Lopes Leivas, Carolina, Maria Landi Franco, Célia, Michielon de Souza, Sérgio, Pedrosa Silva Clerici, Maria Teresa, Mach Côrtes Cordeiro, Lucimara

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Physicochemical and structural characteristics of rice starch modified by irradiation von Polesi, Luís Fernando, Sarmento, Silene Bruder Silveira, Moraes, Jaqueline de, Franco, Célia Maria Landi, Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin

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Effect of enzymatic hydrolysis on some physicochemical properties of root and tuber granular starches von Rocha, Thaís de Souza(Universidade Estadual Paulista Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos), Carneiro, Ana Paula de Almeida(Universidade Estadual Paulista Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos), Franco, Celia Maria Landi(Universidade Estadual Paulista Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos)

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Bambusa vulgaris starch: Characterization and technological properties von Felisberto, Mária Herminia Ferrari, Beraldo, Antonio Ludovico, Costa, Mariana Souza, Boas, Flávia Villas, Franco, Célia Maria Landi, Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva

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Preparation and properties of phosphate starches from tuberous roots von Leonel, Magali, Del Bem, Marília S., dos Santos, Thaís P.R., Franco, Célia Maria Landi

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