Eficiência do branqueamento mandioca (Manihot esculenta Crantz) e batata inglesa (Solanum tuberosum L.) Minimamente processadas pelo tempo de armazenamento von Silva, Mayara Alves da, Silva, Angélica Campos da, Melo, Jose Douglas da Gama, Filho, Delson Pinto Rodrigues, Dantas, Vanderson Vasconcelos, Alves, Janaina Oliveira dos Santos, Santo, Michele Cristina da Silva do Espirito, Marinho, Rosalma da Cruz

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Características físico-quimica do filé da Caranha (Piaractus mesopotamicus) salgado e seco com “Sal do Índio”, um comparativo com o sal comum von Sousa, Elizabethe Barbosa de, Evangelista, Lucas Barbosa, Filho, Delson Pinto Rodrigues, Melo, Jose Douglas da Gama, Silva, Angelica Campos, Vasconcelos, Jeffaynne dos Santos Brito Camara

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Benefícios nutricional e funcional na alimentação humana do consumo de produtos à base de cacau. / Nutritional and functional benefits in human nutrition from the consumption of co... von Silva, Flávio santos, Silva, Leandro santos, Barros, Flavio pedro dias, Zuniga, Abraham d. Giraldo, Filho, Delson pinto rodrigues

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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE CRU PARA ELABORAÇÃO DE DOCE DE LEITE TRADICIONAL von Silva, Angelica Campos, da Mata, Lara Alves, Rodrigues Filho, Delson Pinto, Melo, Jose Douglas da Gama, Dantas, Vanderson Vasconcelos, Vasconcelos, Jeffaynne dos Santos Brito Camara, Reis, Daniel Pinheiro da Silva, Marinho, Rosalma da Cruz

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AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE COM BASE NA CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO MEL COMERCIALIZADO DE FORMA INFORMAL EM REDENÇÃO-PA von Silva, Angelica Campos, Azevedo, Viviane Nascimento, Melo, Jose Douglas da Gama, Filho, Delson Pinto Rodrigues, Da Mata, Lara Alves, Dantas, Vanderson Vasconcelos, Mendes, Fernanda Barbosa, Viana, Joana Rodrigues

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