Cinética de secagem em camada de espuma da polpa da manga cv. Haden von Edmilson Dantas da Silva Filho, Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo, Alexandre José de Melo Queiroz, Mary Karlla Araújo Guimarães

Volltext

Optimization of Extraction Method of Anthocyanins from Red Cabbage von Araújo, Auryclennedy Calou de, Gomes, Josivanda Palmeira, Silva, Francilânia Batista da, Nunes, Jarderlany Sousa, Santos, Francislaine Suelia Dos, Silva, Wilton Pereira da, Ferreira, João Paulo de Lima, Queiroz, Alexandre José de Melo, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, Lima, Geovani Soares de, Soares, Lauriane Almeida Dos Anjos, Rocha, Ana Paula Trindade, Lima, Antonio Gilson Barbosa de

Volltext

Physicochemical Aspects, Bioactive Compounds, Phenolic Profile and In Vitro Antioxidant Activity of Tropical Red Fruits and Their Blend von Paiva, Yaroslávia Ferreira, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, Queiroz, Alexandre José de Melo, Amadeu, Lumara Tatiely Santos, Santos, Francislaine Suelia Dos, Reis, Carolaine Gomes Dos, Carvalho, Ana Júlia de Brito Araújo, Lima, Marcos Dos Santos, Lima, Antônio Gilson Barbosa de, Gomes, Josivanda Palmeira, Moura, Rodrigo Leite, Moura, Henrique Valentim, Silva, Eugênia Telis de Vilela

Volltext

Modelagem e propriedades termodinâmicas da secagem de fatias de acuri von Santos, Dyego da Costa, Leite, Daniela Dantas de Farias, Lisboa, Jemima Ferreira, Ferreira, Joao Paulo de Lima, dos Santos, Francislaine Suelia, de Lima, Thalis Leandro Bezerra, de Figueiredo, Rossana Maria Feitosa, da Costa, Tiago Nascimento

Volltext

Handmade solar dryer: an environmentally and economically viable alternative for small and medium producers von Souto Ribeiro, Wellington, Sant’Ana Silva, Adriano, Ferreira da Silva, Álvaro Gustavo, Marinho do Nascimento, Ana, Rocha Limão, Marcelo Augusto, Bezerra da Costa, Franciscleudo, de Souza, Pahlevi Augusto, de Melo Queiroz, Alexandre José, Soares da Silva, Osvaldo, Oliveira Galdino, Pluvia, Feitosa de Figueirêdo, Rossana Maria, de Melo Silva, Silvanda, Luiz Finger, Fernando

Volltext

Tropical Red Fruit Blend Foam Mat Drying: Effect of Combination of Additives and Drying Temperatures von Paiva, Yaroslávia Ferreira, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, Queiroz, Alexandre José de Melo, Amadeu, Lumara Tatiely Santos, Reis, Carolaine Gomes Dos, Santos, Francislaine Suelia Dos, Lima, Antônio Gilson Barbosa de, Silva, Wilton Pereira da, Gomes, Josivanda Palmeira, Leite, Daniela Dantas de Farias, Lima, Thalis Leandro Bezerra de

Volltext

Influence of Dehydration Temperature on Obtaining Chia and Okra Powder Mucilage von Santos, Francislaine Suelia Dos, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, Queiroz, Alexandre José de Melo, Paiva, Yaroslávia Ferreira, Moura, Henrique Valentim, Silva, Eugênia Telis de Vilela, Ferreira, João Paulo de Lima, Melo, Bruno Adelino de, Carvalho, Ana Júlia de Brito Araújo, Lima, Marcos Dos Santos, Costa, Caciana Cavalcanti, Silva, Wilton Pereira da, Gomes, Josivanda Palmeira

Volltext

Use of Inverse Method to Determine Thermophysical Properties of Minimally Processed Carrots during Chilling under Natural Convection von da Silva, Wilton Pereira, Souto, Leidjane Matos de, Ferreira, João Paulo de Lima, Gomes, Josivanda Palmeira, Lima, Antonio Gilson Barbosa de, Queiroz, Alexandre José de Melo, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, Santos, Dyego da Costa, Santana, Maristela de Fátima Simplicio de, Santos, Francislaine Suelia Dos, Amadeu, Lumara Tatiely Santos, Galdino, Plúvia Oliveira, Costa, Caciana Cavalcanti, Júnior, Aluízio Freire da Silva, Franco, Célia Maria Rufino

Volltext

Smelling Peppers and Pout Submitted to Convective Drying: Mathematical Modeling, Thermodynamic Properties and Proximal Composition von Moura, Rodrigo Leite, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, Queiroz, Alexandre José de Melo, Santos, Francislaine Suelia Dos, Lima, Antônio Gilson Barbosa de, Rego Junior, Pedro Francisco do, Gomes, Josivanda Palmeira, Silva, Wilton Pereira da, Paiva, Yaroslávia Ferreira, Moura, Henrique Valentim, Silva, Eugênia Telis de Vilela, Costa, Caciana Cavalcanti, Gregório, Mailson Gonçalves

Volltext

Mathematical drying kinetics modeling of jackfruit seeds (Artocarpus heterophyllus Lam.) von Leite, Daniela Dantas de Farias, Queiroz, Alexandre José de Melo, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, Lima, Leiliane Silva Lopes

Volltext

Utilization of Cumbeba (Tacinga inamoena) Residue: Drying Kinetics and Effect of Process Conditions on Antioxidant Bioactive Compounds von de Lima Ferreira, Joao Paulo, de Melo Queiroz, Alexandre Jose, Feitosa de Figueiredo, Rossana Maria, da Silva, Wilton Pereira, Gomes, Josivanda Palmeira, Santos, Dyego da Costa, Silva, Hanndson Araujo, Trindade Rocha, Ana Paula, Costa de Paiva, Anna Catarina, Gomes Chaves, Alan Del Carlos, Barbosa de Lima, Antonio Gilson, de Andrade, Romario Oliveira

Volltext

Autochthonous adjunct culture of Limosilactobacillus mucosae CNPC007 improved the techno-functional, physicochemical, and sensory properties of goat milk Greek-style yogurt von de Morais, Jéssica Lima, Garcia, Estefânia Fernandes, Viera, Vanessa Bordin, Silva Pontes, Edson Douglas, de Araújo, Mayara Gabrielly Germano, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, dos Santos Moreira, Inácia, do Egito, Antônio Silvio, dos Santos, Karina Maria Olbrich, Barbosa Soares, Juliana Késsia, do Egypto Queiroga, Rita de Cássia Ramos, de Oliveira, Maria Elieidy Gomes

Volltext

Optimization of the Effects of Different Temperatures and Compositions of Filmogenic Solution on Lactobacillus salivarius Using Predictive Mathematical Models von Monteiro, Shenia Santos, da Silva, Wilton Pereira, Monteiro, Shirley Santos, Gomes, Josivanda Palmeira, Pereira, Emmanuel Moreira, de Melo Queiroz, Alexandre Jose, de Figueiredo, Rossana Maria Feitosa, Rocha, Ana Paula Trindade, Silva, Hanndson Araujo, de Almeida, Leyllanne Renalle Batista, de Sena, Mabia Ruana Silva, de Lima, Antonio Gilson Barbosa

Volltext

Physical, chemical, and thermal properties of chia and okra mucilages von Santos, Francislaine Suelia dos, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, de Melo Queiroz, Alexandre José, Paiva, Yaroslávia Ferreira, Araújo, Auryclennedy Calou de, Lima, Thalis Leandro Bezerra de, de Brito Araújo Carvalho, Ana Júlia, dos Santos Lima, Marcos, Macedo, Antônio Daniel Buriti de, Campos, Ana Regina Nascimento

Volltext

The effect of Isabel grape addition on the physicochemical, microbiological and sensory characteristics of probiotic goat milk yogurt von Silva, Francyeli Araújo, de Oliveira, Maria Elieidy Gomes, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, Sampaio, Karoliny Brito, de Souza, Evandro Leite, de Oliveira, Carlos Eduardo Vasconcelos, Pintado, Maria Manuela Estevez, Ramos do Egypto Queiroga, Rita de Cássia

Volltext

Maltodextrin as a Drying Adjuvant in the Lyophilization of Tropical Red Fruit Blend von Paiva, Yaroslávia Ferreira, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, Queiroz, Alexandre José de Melo, Santos, Francislaine Suelia dos, Amadeu, Lumara Tatiely Santos, Lima, Antônio Gilson Barbosa de, Lima, Thalis Leandro Bezerra de, Silva, Wilton Pereira da, Moura, Henrique Valentim, Silva, Eugênia Telis de Vilela, Costa, Caciana Cavalcanti, Galdino, Plúvia Oliveira, Gomes, Josivanda Palmeira, Leão, Douglas Alexandre Saraiva

Volltext

The Temperature Influence on Drying Kinetics and Physico-Chemical Properties of Pomegranate Peels and Seeds von Wanderley, Roberta de Oliveira Sousa, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, Queiroz, Alexandre José de Melo, Dos Santos, Francislaine Suelia, Paiva, Yaroslávia Ferreira, Ferreira, João Paulo de Lima, de Lima, Antônio Gilson Barbosa, Gomes, Josivanda Palmeira, Costa, Caciana Cavalcanti, da Silva, Wilton Pereira, Santos, Dyego da Costa, Maracajá, Patricio Borges

Volltext

Empirical model for describing continuous and intermittent drying kinetics of apple pieces von da Silva, Wilton Pereira, Galvão, Israel Buriti, e Silva, Cleide M. D. P. S., de Farias Aires, Juarez Everton, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa

Volltext

Drying in foam mat of mixed pulp of jambolan (Syzygium cumini L.) and acerola (Malpighia emarginata D. C.): effect of additives and temperature von Matos, Joana D’arc Paz de, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, Queiroz, Alexandre José de Melo, Silva, Luís Paulo Firmino Romão da, Silva, Semirames do Nascimento, Moraes, Maria Suiane de, Santos, Francislaine Suelia dos, Rodrigues, Larissa Monique de Sousa, Gouveia, Josivanda Palmeira Gomes de

Volltext

A Diffusion Model to Describe Water Absorption by Red Rice during Soaking: Variable Mass Diffusivity, Variable Volume, Use of Boundary-Fitted Coordinates von da Silva, Wilton Pereira, de Lima, Antonio Gilson Barbosa, Pereira, Joan Carlos Alves, Gomes, Josivanda Palmeira, Queiroz, Alexandre José de Melo, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, Paiva, Yaroslávia Ferreira, dos Santos, Francislaine Suélia, de Melo, Bruno Adelino, Moura, Henrique Valentim, Silva, Eugênia Teles de Vilela, da Silva Júnior, Aluizio Freire, de Souto, Leidjane Matos

Volltext