Extraction of pectin from apple pomace von Canteri-Schemin, Maria Helene(Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná Coordenação de Alimentos), Fertonani, Heloísa Cristina Ramos(Universidade Estadual de Ponta Grossa Departamento de Engenharia de Alimentos), Waszczynskyj, Nina(Universidade Estadual deUniversidade Federal do Paraná Ponta Grossa Departamento de Engenharia Química), Wosiacki, Gilvan(Universidade Estadual de Ponta Grossa Departamento de Engenharia de Alimentos)

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Extraction model of low methoxyl pectin from apple pomace effects of acid concentration and time on the process and the product von Fertonani, Heloísa Cristina Ramos(Universidade Estadual de Ponta Grossa Departamento de Engenharia de Alimentos), Scabio, Ardalla(Universidade Estadual de Ponta Grossa Departamento de Engenharia de Alimentos), Carneiro, Eliana Beleski Borba(Universidade Estadual de Ponta Grossa Departamento de Química), Schemim, Maria Helene Canteri(Universidade Tecnológica Federal do Paraná), Nogueira, Alessandro(Universidade Estadual de Ponta Grossa Departamento de Engenharia de Alimentos), Wosiacki, Gilvan(Universidade Estadual de Ponta Grossa Departamento de Engenharia de Alimentos)

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Potencial da variedade Joaquina para o processamento de suco clarificado e vinho seco de maçã von Fertonani, Heloísa Cristina Ramos(Universidade Estadual de Ponta Grossa Departamento de Engenharia de Alimentos), Simões, Deise Rosana Silva(Universidade Estadual de Ponta Grossa Departamento de Engenharia de Alimentos ,UFPR), Nogueira, Alessandro(Universidade Estadual de Ponta Grossa Departamento de Engenharia de Alimentos), Wosiacki, Gilvan(Universidade Estadual de Ponta Grossa Departamento de Engenharia de Alimentos)

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Potencial da variedade Joaquina para o processamento de suco clarificado e vinho seco de maçã von Fertonani, Heloísa Cristina Ramos, Simões, Deise Rosana Silva, Nogueira, Alessandro, Wosiacki, Gilvan

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Influência da concentração de ácidos no processo de extração e na qualidade de pectina de bagaço de maçã von Fertonani, Heloísa Cristina Ramos, Scabio, Ardalla, Schemin, Maria Helene Canteri, Carneiro, Eliana Beleski Borba, Nogueira, Alessandro, Wosiacki, Gilvan

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Influence of acid concentration on extraction and quality of apple pomace pectin/ Influência da concentração de ácidos no processo de extração e na qualidade de pectina de bagaço d... von Gilvan Wosiacki, Alessandro Nogueira, Eliana Beleski Borba Carneiro, Maria Helene Canteri Schemin, Ardalla Scabio, Heloísa Cristina Ramos Fertonani

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