Spent lamb meat in the preparation of mortadella with different levels of pork fat/Carne de ovinos de descarte na elaboracao de mortadelas com diferentes teores de gordura suina von Guerra, Ingrid Conceicao Dantas, Meireles, Bruno Raniere Lins de Albuquerque, Felex, Suenia Samara dos Santos, Conceicao, Maria Lucia da, de Souza, Evandro Leite, Benevides, Selene Daiha, Madruga, Marta Suely

Volltext

Spent lamb meat in the preparation of mortadella with different levels of pork fat/Carne de ovinos de descarte na elaboracao de mortadelas com diferentes teores de gordura suina von Guerra, Ingrid Conceicao Dantas, Meireles, Bruno Raniere Lins de Albuquerque, Felex, Suenia Samara dos Santos, Conceicao, Maria Lucia da, de Souza, Evandro Leite, Benevides, Selene Daiha, Madruga, Marta Suely

Volltext

Propriedades físicas e sensoriais da carne de cordeiros Santa Inês terminados em dietas com diferentes níveis de caroço de algodão integral (Gossypium hirsutum) von Vieira, Thereza Raquel de Lucena(Universidade Federal da Paraíba Departamento de Tecnologia Química e de Alimentos), Cunha, Maria das Graças Gomes(Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuária da Paraíba), Garrutti, Deborah dos Santos(Embrapa Agroindústria Tropical), Duarte, Terezinha Fernandes(Universidade Federal da Paraíba Departamento de Tecnologia Química e de Alimentos), Félex, Suênia Sâmara dos Santos(Universidade Federal da Paraíba Departamento de Tecnologia Química e de Alimentos), Pereira Filho, Jose Morais(Universidade Federal da Paraíba Centro de Saúde e Tecnologia Rural Departamento de Medicina Veterinária), Madruga, Marta Suely(Universidade Federal da Paraíba Departamento de Tecnologia Química e de Alimentos)

Volltext

Carne de ovinos de descarte na elaboração de mortadelas com diferentes teores de gordura suína von Guerra, Ingrid Conceição Dantas, Meireles, Bruno Raniere Lins de Albuquerque, Félex, Suênia Samara dos Santos, Conceição, Maria Lúcia da, Souza, Evandro Leite de, Benevides, Selene Daiha, Madruga, Marta Suely

Volltext

Carne de ovinos de descarte na elaboração de mortadelas com diferentes teores de gordura suína Spent lamb meat in the preparation of mortadella with different levels of pork fat von Ingrid Conceição Dantas Guerra, Bruno Raniere Lins de Albuquerque Meireles, Suênia Samara dos Santos Félex, Maria Lúcia da Conceição, Evandro Leite de Souza, Selene Daiha Benevides, Marta Suely Madruga

Volltext

Carne de ovinos de descarte na elaboração de mortadelas com diferentes teores de gordura suína von Guerra, Ingrid Conceição Dantas, Meireles, Bruno Raniere Lins de Albuquerque, Félex, Suênia Samara dos Santos, Conceição, Maria Lúcia da, Souza, Evandro Leite de, Benevides, Selene Daiha, Madruga, Marta Suely

Volltext