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Contributions of tenderness, juiciness and flavor liking to overall liking of beef in Europe
Veröffentlicht in Meat science
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European conformation and fat scores of bovine carcasses are not good indicators of marbling
Veröffentlicht in Meat science
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Modelling of beef sensory quality for a better prediction of palatability
Veröffentlicht in Meat science
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Risks to human and animal health related to the presence of moniliformin in food and feed
Veröffentlicht in EFSA JOURNAL
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