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    Lactic acid fermentation of apricot juice by mono- and mixed cultures of probiotic Lactobacillus and Bifidobacterium strains

    Lactic acid fermentation of apricot juice by mono- and mixed cultures of probiotic Lactobacillus and Bifidobacterium strains von Bujna, Erika, Farkas, Nikoletta Annamária, Tran, Anh Mai, Dam, Mai Sao, Nguyen, Quang Duc

    Veröffentlicht in Food science and biotechnology

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