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Synergy of Biodegradable Polymer Coatings with Quaternary Ammonium Salts Mediating Barrier Function Against Bacterial Contamination and Dehydration of Eggs
von
Almeida e Silva, Taiane
,
Gorup, Luiz Fernando
,
de Araújo, Renata Pires
,
Fonseca, Gustavo Graciano
,
Martelli, Silvia Maria
,
de Oliveira, Kelly Mari Pires
,
Faraoni, Lucas Henrique
,
de Arruda, Eduardo Guimarães Ratier
,
Gomes, Raphael Antônio Borges
,
da Silva, Carlos Henrique Manoel
,
de Arruda, Eduardo José
Veröffentlicht in
Food and bioprocess technology
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