Avaliação físico-química e microbiológica de polpas de frutas congeladas comercializadas em Santarém-PA von Sousa, Yone Alves, Borges, Mayara Aparecida, Viana, Alciene Ferreira da Silva, Dias, Adrielle Leal, de Sousa, José Jeosafá Vieira, da Silva, Bruno Alexandre, da Silva, Silvia Katrine Rabelo, de Aguiar, Fagner Sousa

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Evaluation of the quality of Amazonian butters as sustainable raw materials for applications in bioproducts von Feitosa, Jefferson Maia, Silva, Thamires Sousa de Alencar, Xavier, Ana Elizabete Fonseca de, Rodrigues, Wendel Clei Souza, Silva, Amanda Carolline Esquerdo da, Corrêa, Cássia Valéria Pinheiro, Aguiar, Fagner Sousa de, Mourão, Rosa Helena Veras, Oliveira, Edilene Gadelha de, Nunes, Kariane Mendes

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A sustainable extraction approach for recovery of Rhamnogalacturonan I enriched pectin from Amazonian cocoa pod husk von da Silva de Aguiar, Ivonete Quaresma, de Oliveira Petkowicz, Carmen Lúcia, de Aguiar, Fagner Sousa, Kaminski, Giulia Karolline, Freitas, André Luiz, Santos, Patrícia Oliveira, Lima, Giulia Victória Silva, Menezes, Eduardo Gama Ortiz, Rogez, Hervé, de Carvalho Junior, Raul Nunes

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UMIDADE, CINZAS E ATIVIDADE DE ÁGUA EM AVIUM COMERCIALIZADO EM SANTARÉM, PARÁ von Feitosa, Bruna Êgle de Sousa, Cunha, Felipe Takis, Félix, João Paulo da Silva, De Aguiar, Fagner Sousa, Da Fonseca Júnior, Élcio Meira, Correa, Maria Lita Padinha, Otani, Fabrizia Sayuri

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método de produção de polpa do gênero euterpe rica em ácido gama-aminobutírico (gaba) por via biotecnológica von FAGNER SOUSA DE AGUIAR, FÁBIO GOMES MOURA, CARLOS AUGUSTO RIBEIRO BARROS, HERVÉ LOUIS GHISLAIN ROGEZ, SYLVAIN HENRI DARNET

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Physicochemical and microbiological assessment of frozen fruit pulps marketed in Santarém-PA von Yone Alves Sousa, Mayara Aparecida Borges, Alciene Ferreira Da Silva Viana, Adrielle Leal Dias, Sousa, José Jeosafá Vieira De, Silva, Bruno Alexandre Da, Silva, Silvia Katrine Rabelo Da, Fagner Sousa De Aguiar

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Use of response surface methodology in optimization of phenolic compounds extraction from the shell of Hymenaea courbaril L. (Jatobá) fruits von Silva, Roger Wellington Vicente Da, Martins, Glenda Monique Gonçalves, Nascimento, Rafael Alves Do, Alciene Ferreira Da Silva Viana, Fagner Sousa De Aguiar, Silva, Bruno Alexandre Da

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