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Reducing salt content of dry-cured ham: effect on lipid composition and sensory attributes
Veröffentlicht in Food chemistry
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Special issue: Innovations in farming systems approaches: Introduction
Veröffentlicht in Outlook on agriculture
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Dutch pork chain: a commodity system resisting threats from the market and society
Veröffentlicht in Outlook on agriculture
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Rare Breed Management: analysing setups through controversies
Veröffentlicht in Natures sciences sociétés (Montrouge)
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