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    A three-enzyme-system to degrade curcumin to natural vanillin

    A three-enzyme-system to degrade curcumin to natural vanillin von Esparan, Vida, Krings, Ulrich, Struch, Marlene, Berger, Ralf G

    Veröffentlicht in Molecules (Basel, Switzerland)

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    taste enhancer divanillin: a review on sources and enzymatic generation

    taste enhancer divanillin: a review on sources and enzymatic generation von Krings, Ulrich, Esparan, Vida, Berger, Ralf G

    Veröffentlicht in Flavour and fragrance journal

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