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    Effect of Brea Gum on the characteristics of wheat bread at different storage times

    Effect of Brea Gum on the characteristics of wheat bread at different storage times von López, Estela Patricia, Pérez, Gabriela Teresa, Erramouspe, Patricia Liliana Jiménez de, Cuevas, Carlos Mario


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    CO229. ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO, FUNCIONAL Y MORFOLÓGICO DE ALMIDONES NATIVOS DE BANANO VERDE, YUCA Y PAPA

    CO229. ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO, FUNCIONAL Y MORFOLÓGICO DE ALMIDONES NATIVOS DE BANANO VERDE, YUCA Y PAPA von Patricia Liliana Jiménez De Erramouspe, Armada, Margarita, Blanco, Silvia Cristina, Silvia Mónica Camacho


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