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    Projective mapping in sensory analysis of ewes milk cheeses: A study on consumers and trained panel performance

    Projective mapping in sensory analysis of ewes milk cheeses: A study on consumers and trained panel performance von Barcenas, P, Elortondo, F.J.Pérez, Albisu, M

    Veröffentlicht in Food research international

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    Comparison of free choice profiling, direct similarity measurements and hedonic data for ewes’ milk cheeses sensory evaluation

    Comparison of free choice profiling, direct similarity measurements and hedonic data for ewes’ milk cheeses sensory evaluation von Bárcenas, P., Elortondo, F.J.Pérez, Albisu, M.

    Veröffentlicht in International dairy journal

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