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    Thermal Parameters Measurement of Carp Caviar as a Freeze Object and a Lecithin Source

    Thermal Parameters Measurement of Carp Caviar as a Freeze Object and a Lecithin Source von Polikarpova, Violetta, Aleksanian, Igor, Arabova, Zarema, Nugmanov, Albert, Elmurzaev, Ayub

    Veröffentlicht in Food Industry

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