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Heat-Shocked Lactobacilli for Acceleration of Cheddar Cheese Ripening
Veröffentlicht in Journal of food science
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[92123] チェダーチーズの熟成促進 : Lactobacillus casei subsp.casei L2Aを添加したチーズの微生物学的研究
Veröffentlicht in ビフィズス
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