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Effect of fermentation and dehulling on starch, total polyphenols, phytic acid content and in vitro protein digestibility of pearl millet
von
El Hag, Mardia E
,
El Tinay, Abdullahi H
,
Yousif, Nabila E
Veröffentlicht in
Food chemistry
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1400 : 2025
1400
2025
Quelle
Science Citation Index Expanded (Web Of Science)
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Ingentaconnect
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Access Via Sciencedirect (Elsevier)
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Sd College Edition Journals Collection - Physical Sciences [Scps]
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