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    Investigation of the influence of “Pear powder” food additive on the quality and properties of wheat flour

    Investigation of the influence of “Pear powder” food additive on the quality and properties of wheat flour von E. P. Victorova, O. V. Fedoseeva, T. A. Shakhray, E. V. Velikanova, A. N. Matvienko, E. E. Dikolova


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