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    Producing crispy chickpea snacks by air, freeze, and microwave multi-flash drying

    Producing crispy chickpea snacks by air, freeze, and microwave multi-flash drying von Monteiro, Ricardo L., Domschke, Natália N., Tribuzi, Giustino, Teleken, Jhony T., Carciofi, Bruno A.M., Laurindo, João B.

    Veröffentlicht in Food science & technology

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