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Nutritional Composition and Biological Properties of Sixteen Edible Mushroom Species
Veröffentlicht in Applied sciences
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Preserving Microbial Biodiversity: The Case of Food-Associated Microorganisms
Veröffentlicht in Ecologies (Basel)
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Nutritional Factors Associated with Dental Caries across the Lifespan: A Review
Veröffentlicht in Applied sciences
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Malolactic Fermentation—Theoretical Advances and Practical Considerations
Veröffentlicht in Fermentation (Basel)
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Fermented Beverages Revisited: From Terroir to Customized Functional Products
Veröffentlicht in Fermentation (Basel)
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