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    ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE PÃES ENRIQUECIDOS COM DIFERENTES PROPORÇÕES DE FARINHA DE SOJA (GLYCINE MAX) / CHEMICAL-PHYSICAL AND SENSORY ANALYSIS OF BREADS ENRICHED WITH DIFFERENT PROPORTIONS OF SOYBEAN FLOUR (GLYCINE MAX)

    ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE PÃES ENRIQUECIDOS COM DIFERENTES PROPORÇÕES DE FARINHA DE SOJA (GLYCINE MAX) / CHEMICAL-PHYSICAL AND SENSORY ANALYSIS OF BREADS ENRICHED WITH... von Meneses, Isabella Santos Barreto, Feitosa, Bárbara Reges, Dias, Laura Sthefany de Castro, Tulini, Fabricio Luiz, Souza, Volnei Brito de, Martins, Marcos Vidal


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