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    Influence of Production Factors on the Physico-Chemical Characteristics of Fermented Cassava Dough and Sensory Evaluation of Attieke

    Influence of Production Factors on the Physico-Chemical Characteristics of Fermented Cassava Dough and Sensory Evaluation of Attieke von Dougba, Weiléko Hélène, Akmel, Djedjro Clément, Dibi, Emmanuel Aya Diane Boudouin, Assidjo, Nogbou Emmanuel

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    Quantitative Assessment of the Risk Linked to the Consumption of Braised Beef Meat “Choukouya” Contaminated with Pathogenic Clostridium perfringens in Côte D’Ivoire

    Quantitative Assessment of the Risk Linked to the Consumption of Braised Beef Meat “Choukouya” Contaminated with Pathogenic Clostridium perfringens in Côte D’Ivoire von Diane, Dibi Emmanuel, Clement, Akmel Djédjro, Kablan, Tano, Emmanuel, Assidjo Nogbou, David, Akaki, Monte, Didier

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    Risques microbiens lies a la consommation de la viande bovine braisee << Choukouya >> en Cote d'Ivoire/Microbial hazards linked to the consumption of braised beef meat in Cote d'Ivoire

    Risques microbiens lies a la consommation de la viande bovine braisee << Choukouya >> en Cote d'Ivoire/Microbial hazards linked to the consumption of braised beef meat in Cote d'Iv... von Dibi, Emmanuel Aya Diane Boudouin, N'Goran-Aw, Zita Essan Bla, Akmel, Djedjro Clement, Kablan, Tano, Assidjo, Emmanuel Nogbou


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    Risques microbiens liés à la consommation de la viande bovine braisée « Choukouya » en Côte d'Ivoire/Microbial hazards linked to the consumption of braised beef meat in Côte d'Ivoire

    Risques microbiens liés à la consommation de la viande bovine braisée « Choukouya » en Côte d'Ivoire/Microbial hazards linked to the consumption of braised beef meat in Côte d'Ivoi... von Dibi, Emmanuel Aya Diane Boudouin, N'Goran-Aw, Zita Essan Bla, Akmel, Djedjro Clement, Kablan, Tano, Assidjo, Emmanuel Nogbou


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