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    Influence of process (extrusion/thermo-compression, casting) and lentil protein content on physicochemical properties of starch films

    Influence of process (extrusion/thermo-compression, casting) and lentil protein content on physicochemical properties of starch films von Ochoa-Yepes, Oswaldo, Di Giogio, Luciana, Goyanes, Silvia, Mauri, Adriana, Famá, Lucía

    Veröffentlicht in Carbohydrate polymers

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