ESTUDIO DEL CONSUMO Y APORTE NUTRICIONAL DE BOCADILLOS EN ESCOLARES DE LA REGIÓN METROPOLITANA DE CHILE von Zamorano R, Marcela(Universidad de Santiago de Chile Facultad Tecnológica Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos), Guzmán C, Ernesto(Universidad de Santiago de Chile Facultad Tecnológica Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos), Ibáñez, Jorge(Universidad de Santiago de Chile Facultad Tecnológica Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos)

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Venezuelan stingless bee honeys characterized by multivariate analysis of physicochemical properties [Meliponinae] von Vit, P. (Universidad de Los Andes, Merida (Venezuela). Facultad de Farmacia, Departamento Ciencia de los Alimentos), Persano, M.L, Marano, M.L, Salas de Mejias, E

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P169/S3-P42 POTENCIAL DEL ALGA COCHAYUYO (Durvillaea incurvata) PARA OBTENER INGREDIENTES ALIMENTARIOS CON PROPIEDADES ANTI-DIABETES, ANTIALZHEIMER y ANTI-HIPERTENSIÓN von Muñoz, Nicolás, Parada, Javier, Dr Mario J Simirgiotis, Zambrano, Angara, Dra Paz Robert Instituto de Ciencia, Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias Agrarias, Alimentarias, Universidad Austral de Chile, Valdivia, Chile, Escuela de Graduados, Instituto de Farmacia, Facultad de Ciencias, Instituto de Bioquímica, Microbiología, Departamento de Ciencia de los Alimentos, Química, Tecnología, Facultad de Ciencias Químicas, Farmacéuticas, de Chile, Universidad

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Disposición a la investigación científica en estudiantes de ciencias de la salud von Maury-Sintjago, Eduard Antonio, Henríquez-Riquelme, Massiel, Valenzuela-Figueroa, Estefanía, Rodríguez-Fernández, Alejandra

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P363/S6-P42 DESARROLLO DE UN INGREDIENTE FUNCIONAL MEDIANTE EXTRACCIÓN ASISTIDA POR ULTRASONIDO Y MICROENCAPSULACIÓN CON QUITOSANO DE RESIDUOS DE ARÁNDANOS VAR. LEGACY von Bustamante, Andrés, Reinoso, Mg Yessenia, Robert, Paz, Ortiz, Jaime, Echeverría, Francisca, Mg Leyla Sanhueza Departamento de Nutrición, Facultad de Medicina, De Chile, Universidad, Santiago, Chile, Departamento de Ciencia de los Alimentos, Química, Tecnología, Carrera de Nutrición, Departamento de Ciencias de la Salud, Pontificia Universidad Católica de Chile

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Texture of Chanco cheese: Projection of a sensory map based on multivariate analysis von Leiva, Javier(Universidad de Los Lagos Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos), Figueroa, Heriberto(Universidad de Los Lagos Departamento de Ciencias Exactas)

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Methods for predicting the energy value of pet foods von Castrillo, Carlos(Universidad de Zaragoza Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos), Hervera, Marta(Universitat Atònoma de Barcelona Grup de Recerca en Nutrició, Maneig i Bienestar Animal), Baucells, Maria Dolores(Universitat Atònoma de Barcelona Grup de Recerca en Nutrició, Maneig i Bienestar Animal)

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Flavonoid patterns of French honeys with different floral origin von Soler, C. (Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Murcia (Espagne). Centro de Edafologia y Biologia Aplicada del Segura, Departamento de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos, Laboratorio de Fitoquimica), Gil, M.I, Garcia Viguera, C, Tomas Barberan, F.A

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Preliminary study on the requirements of Entodinium exiguum and E. caudatum for live or dead bacteria when cultured in vitro [generation time, rumen protozoa] von Fondevila, M. (Universidad de Zaragoza (Espagne). Departamento de Produccion Animal y Ciencia de los Alimentos), Dehority, B.A

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The effect of progestagen treatment on sheep reproductive performance at different phases of the oestrous cycle von Abecia, J.A. ((Facultad de Veterinaira, Zaragoza (Espagne). Departamento de Production Animal y Ciencia de los Alimentos)), Forcada, F, Zuniga, O, Valares, J.A

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Effect of feeding frequency of low quality lucerne hay offered chopped or ground and pelleted on markers' total mean retention time von de Vega, A. (Universidad de Zaragoza (Espagne). Facultad de Veterinaria, Departamento de Produccion Animal y Ciencia de los Alimentos), Gasa, J, Castrillo, C, Balcells, J, Guada, J.A

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Quantitative determination of copper, zinc, manganese and magnesium in different Chilean foods by atomic spectrophotometric absorption. [Spanish von Haddad V, Pennacchiotti I, Schmidt Hebbel H, Vinagre J

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Quantitative determination of copper, zinc, manganese and magnesium in different Chilean foods by atomic spectrophotometric absorption von Haddad, V, Pennacchiotti, I, Schmidt-Hebbel, H, Vinagre, J. (Chile Univ., Santiago. Facultad de Ciencias Quimicas. Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnologia Quimica)

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Riesgos en la salud del uso crónico de formaldehído en el ámbito laboral y como componente de productos de alisado capilar von Mennickent Cid, Sigrid, Vera M, Sebastián, Gómez-Gaete, Carolina, Rogel C, Cristian

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IMPREGNACIÓN DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) DE FORMA SEMIESFÉRICA CON UNA EMULSIÓN FORTIFICANTE von Cortéz Rodriguez, Misael, Herrera Herrera, Edgar Antonio, Gil González, Jesús Humberto

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Nutrients and Antioxidants from Petit Verdot Grape Pomace Powder von Garay-Dominguez, Anette Karina, Quintana-Obregón, Eber Addí, Sánchez-Mariñez, Reyna Isabel, Corrales-Maldonado, Consuelo Guadalupe, Ramos-Enríquez, José Rogelio

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Combined effect of rootstocks and uniconazol-p application via irrigation on the canopy of ‘Hass’ avocado trees von Bórquez-Lillo, Catalina, Castro, Mónica, Fichet, Thomas, Cautín, Ricardo

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Uchuva mínimamente procesada impregnada al vacío con calcio y vitaminas b9, d y e von Peña, Fabiola, cortez Rodriguez, Misael, Gil González, Jesús Humberto

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O26 SUSTANCIAS BIOACTIVAS DE VITIS VINÍFERA L. CV. TANNAT: AISLAMIENTO, BIODISPONIBILIDAD Y ACTIVIDAD BIOLÓGICA DE COMPUESTOS GALOILEADOS von Lic Verena Araújo Severo, Dr Prof Asist Mauricio Mastrogiovanni, Dra Prof Adj Cecilia Chavarría, Dr Prof Francisco Carrau, Dr Prof Rafael Radi, Dr Prof Adj Adrián Aicardo Departamento de Alimentos, Escuela De Nutrición, Universidad de la República, Montevideo, Uruguay, Departamento de Nutrición Clínica, Departamento de Bioquímica, Facultad de Medicina, Centro de Investigaciones Biomédicas, Enología, Biotecnología de las Fermentaciones, Departamento de Ciencia, Alimentos, Tecnología, Facultad de Química

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Actividad antioxidante de pigmentos antociánicos von Kuskoski, E. Marta(Universidad de Sevilla Facultad de Farmacia Departamento de Análisis Químico,Universidad de Sevilla Facultad de Farmacia Departamento de Bioquímica, Bromatología y Toxicología,Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciências Agrárias Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos), Asuero, Agustín G.(Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciências Agrárias Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos), García-Parilla, M. Carmen(Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciências Agrárias Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos), Troncoso, Ana M.(Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciências Agrárias Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos), Fett, Roseane(Universidad de Sevilla Facultad de Farmacia Departamento de Análisis Químico,Universidad de Sevilla Facultad de Farmacia Departamento de Bioquímica, Bromatología y Toxicología)

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