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    Effect of grain fermentation and malting time on nutrient and anti nutrient composition of biscuits from Aksum finger millet (Eleusine coracana)

    Effect of grain fermentation and malting time on nutrient and anti nutrient composition of biscuits from Aksum finger millet (Eleusine coracana) von Adugna, Ayele Assefa, Tolesa, Getachew Neme, Abera, Solomon, Deme, Girma Daba

    Veröffentlicht in Cogent food & agriculture

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