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    Optimization of Alginate-Whey Protein Isolate Microcapsules for Survivability and Release Behavior of Probiotic Bacteria

    Optimization of Alginate-Whey Protein Isolate Microcapsules for Survivability and Release Behavior of Probiotic Bacteria von Dehkordi, Sahar Sajadi, Alemzadeh, Iran, Vaziri, Asma Sadat, Vossoughi, Amin


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