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Modeling Growth and Toxin Production of Toxigenic Fungi Signaled in Cheese under Different Temperature and Water Activity Regimes
von
Camardo Leggieri, Marco
,
Decontardi, Simone
,
Bertuzzi, Terenzio
,
Pietri, Amedeo
,
Battilani, Paola
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Toxins
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Modelling the sporulation of some fungi associated with cheese, at different temperature and water activity regimes
von
Camardo Leggieri, Marco
,
Decontardi, Simone
,
Battilani, Paola
Veröffentlicht in
International journal of food microbiology
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3
Polyphasic identification of Penicillia and Aspergilli isolated from Italian grana cheese
von
Decontardi, Simone
,
Soares, Célia
,
Lima, Nelson
,
Battilani, Paola
Veröffentlicht in
Food microbiology
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