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Amylose involvement in the amylopectin clusters of potato starch granules
Veröffentlicht in Carbohydrate polymers
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Segmental mobility of polymers in starch granules at low moisture contents
Veröffentlicht in Carbohydrate polymers
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Use of Iodine as a Tool to Understand Wheat Starch Pasting Properties
Veröffentlicht in Die Stärke
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