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Carrageenan Effects on Salt-Soluble Meat Proteins in Model Systems
Veröffentlicht in Journal of food science
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Carrageenan effects on thermal stability of meat proteins
Veröffentlicht in Journal of food science
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Mechanically deboned pork use in fermented meat spreads
Veröffentlicht in Journal of food science
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Carrageenan effects on salt-soluble meat proteins in models systems
Veröffentlicht in Journal of food science
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