Attitudinal Determinants of Beef Consumption in Venezuela: A Retrospective Survey von Arenas de Moreno, Lilia, Jerez-Timaure, Nancy, Valerio Hernández, Jonathan, Huerta-Leidenz, Nelson, Rodas-González, Argenis

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Cholesterol and fatty acid composition of longissimus thoracis from water buffalo (Bubalus bubalis) and Brahman-influenced cattle raised under savannah conditions von Giuffrida-Mendoza, Maria, de Moreno, Lilia Arenas, Huerta-Leidenz, Nelson, Uzcátegui-Bracho, Sojan, Valero-Leal, Kutchynskaya, Romero, Sonia, Rodas-González, Argenis

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Determinación de defectos de calidad en la canal y carne de cerdo mediante el uso de auditorías von Jerez-Timaure, Nancy, Súlbaran, María Teresa, Arenas de Moreno, Lilia, Rodas-González, Argenis, Trompíz, Jacqueline, Ortega, Jorge

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Multivariate Relationships among Carcass Traits and Proximate Composition, Lipid Profile, and Mineral Content of Longissimus lumborum of Grass-Fed Male Cattle Produced under Tropic... von Arenas de Moreno, Lilia, Jerez-Timaure, Nancy, Huerta-Leidenz, Nelson, Giuffrida-Mendoza, María, Mendoza-Vera, Eugenio, Uzcátegui-Bracho, Soján

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Evaluación del método de aturdimiento y tiempo de reposo corto sobre las características de la canal y la carne de cerdo von Jerez-Timaure, Nancy, Trompiz, Jackeline, Mendoza, Eugenio, Arenas-Moreno, Lilia

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Composicion proximal, mineral y contenido de colesterol del musculo longissimus dorsi de novillos criollo limonero suplementados a pastoreo von Uzcategui-Bracho, Sojan, Rodas-Gonzalez, Argenis, Hennig, Karelys, de Moreno, Lilia Arenas, Leal, Merlis, Vergara-Lopez, Juan, Jerez-Timaure, Nancy

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Composición mineral del músculo longissimus crudo derivado de canales bovinas producidas y clasificadas en Venezuela von Huerta-Leidenz, Nelson, Arenas de Moreno, Lilia, Moron-Fuenmayor, Oneida, Uzcátegui-Bracho, Soján

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Efecto de la suplementacion estrategica, regimen de implantes y condicion sexual sobre la composicion proximal y mineral de carne de bovinos cruda y cocida von Arenas de Moreno, Lilia, Giuffrida-Mendoza, Maria, Bulmes, Lorelys, Uzcategui-Bracho, Sojan, Huerta-Leidenz, Nelson, Jerez'Timaure, Nancy

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Aislamiento de Salmonella y Escherichia coli patogenas durante el procesamiento de hamburguesas en una pequena planta de Maracaibo, Venezuela von Narváez, Claudia A, Parra, Katynna C, Huerta-Leidenz, Nelson, Rodas-González, Argenis, Arenas de Moreno, Lilia

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Atributos sensoriales y quimicos de un producto carnico ligero formulado con fibra soluble de avena von Pinero C., Maria Patricia, Ferrer M., Mary Ann, Arenas de Moreno, Lilia, Huerta-Leidenz, Nelson, Parra Q., Katynna C, Araújo de R., Sylvia

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Composición nutritiva de la carne de ganado tropical venezolano von Giuffrida-Mendoza, María, Arenas de Moreno, Lilia, Huerta- Leidenz, Nelson

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Análisis comparativo proximal y de minerales entre carnes de iguana, pollo y res von Arenas de Moreno, Lilia, Vidal, Argelis, Huerta-Sánchez, Diana, Navas, Yannellys, Uzcátegui-Bracho, Soján, Huerta-Leidenz, Nelson

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Deshuese y variación del rendimiento carnicero de canales bovinas en Venezuela: descripción anatómica del proceso y nomenclatura de cortes equivalente a los correspondientes nortea... von Huerta Leidenz, Nelson, Rodas Gonzalez, Argenis, Arenas de Moreno, Lilia, Montero, Ángela

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Extraccion y cuantificacion de penicilina g en leche cruda por cromatografia liquida de alta resolucion von Faria Reyes, José Francisco, Allara Cagnasso, María Grazia, Arenas de Moreno, Lilia, Márquez Salas, Enrique

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Efecto de la dieta sobre la composición química de la carne de terneros von Lilia Arenas de Moreno, Rubén Ormos Moreno, Sabrina Milli París, Nelson Huerta Leidenz, Soján Uzcátegui Bracho

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Extracción y cuantificación de Penicilina G en leche cruda por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) von José Francisco Faría Reyes, María Grazia Allara Cagnasso, Lilia Arenas de Moreno, Enrique Márquez Salas

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Características al sacrificio, rasgos de la canal y rendimiento carnicero de novillos criollo limonero sometidos a suplementación durante la fase de ceba a pastoreo von Argenis Rodas González, Juan Vergara López, Lilia Arenas de Moreno, Nelson Huerta Leidenz, Manuel Felipe Pirela

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Estudio preliminar para validar el sistema venezolano de clasificación de canales bovinas con toros sacrificados en la región oriental: estados Monagas y Anzoátegui von Yrama Malaver, Sashenka Calzadilla, Argenis Rodas González, Justo González, David Mansutti, Lilia Arenas de Moreno, Nelson Huerta Leidenz

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Atributos sensoriales y químicos de un producto cárnico ligero formulado con fibra soluble de avena von María Patricia Piñero, Mary Ann Ferrer, Lilia Arenas de Moreno, Nelson Huerta Leidenz, Katynna Parra, Sylvia Araujo

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Efecto de la suplementación y maduración de carnes al vacío sobre la palatabilidad del Longissimus de novillos Criollo Limonero cebados a pastoreo von Argenis Rodas González, Juan Vergara López, Lilia Arenas de Moreno, Nelson Huerta Leidenz, Merlis Leal, Manuel Felipe Pirela

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