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Spouted‐bed drying of acerola pulp (Malpighia emarginata DC): Effects of adding milk and milk protein on process performance and characterization of dried fruit powders
von
Dantas, Suziani Cristina de Medeiros
,
Pontes Júnior, Severino Mosinho de
,
Medeiros, Fábio Gonçalves Macêdo de
,
Santos Júnior, Luiz Carlos
,
Alsina, Odelsia Leonor Sanchez de
,
Medeiros, Maria de Fátima Dantas de
Veröffentlicht in
Journal of food process engineering
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