Low fat goat meat sausage with chitosan-glucose Maillard reaction product: impact on quality and shelf life von AMARAL, Deborah Silva do, CARDELLE-COBAS, Alejandra, DIAS, Celina de Castro Querino, LIMA, Darlinne Amanda Soares, PEREIRA, Sérgio de Ferreira, ARCANJO, Naciza Maria de Oliveira, DALMÁS, Paulo Sérgio, MADRUGA, Marta Suely, PINTADO, Maria Manuela Estevez

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Low fat goat meat sausage with chitosan-glucose Maillard reaction product: impact on quality and shelf life von Amaral, Deborah, Cardelle Cobas, Alejandra, de Castro Querino Dias, Celina, Lima, Darlinne Amanda Soares, Pereira, Sérgio de Ferreira, Arcanjo, Naciza Maria de Oliveira, Dalmás, Paulo Sérgio, Madruga, Marta, Pintado, Maria Manuela

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Chemical and sensory quality of sheep liver pâté prepared with ‘variety meat’Qualidade química e sensorial de patê de fígado ovino elaborado com subprodutos comestíveis von Deborah Amaral, Fábio Anderson Pereira da Silva, Taliana Kênia Alves Bezerra, Ingrid Conceição Dantas Guerra, Paulo Sérgio Dalmás, Katiuscia Menezes Lôbo Pimentel, Marta Suely Madruga

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Chemical and sensory quality of sheep liver pâté prepared with ‘variety meat’ von Amaral, Deborah, Silva, Fábio Anderson Pereira da, Bezerra, Taliana Kênia Alves, Guerra, Ingrid Conceição Dantas, Dalmás, Paulo Sérgio, Pimentel, Katiuscia Menezes Lôbo, Madruga, Marta Suely

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DESENVOLVIMENTO DE EMBUTIDO RICO EM FERRO ELABORADO A PARTIR DE SUBPRODUTOS COMESTÍVEIS DO ABATE DE CAPRINOS von DALMÁS, PAULO SÉRGIO, DA SILVA, FÁBIO ANDERSON PEREIRA, MOREIRA, RICARDO TARGINO, ALVES BEZERRA, TALIANA KÊNIA, GUERRA, INGRID CONCEIÇÃO DANTAS, COUTINHO, EDILMA PINTO, MORGANO, MARCELO ANTÔNIO, MILANI, RAQUEL FERNANDA, MADRUGA, MARTA SUELI

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Low fat goat meat sausage with chitosan-glucose Maillard reaction product: impact on quality and shelf life von AMARAL, Deborah Silva Do, CARDELLE-COBAS, Alejandra, DIAS, Celina De Castro Querino, Darlinne Amanda Soares LIMA, PEREIRA, Sérgio De Ferreira, Naciza Maria De Oliveira ARCANJO, DALMÁS, Paulo Sérgio, MADRUGA, Marta Suely, PINTADO, Maria Manuela Estevez

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Low fat goat meat sausage with chitosan-glucose Maillard reaction product: impact on quality and shelf life von AMARAL, Deborah Silva Do, CARDELLE-COBAS, Alejandra, DIAS, Celina De Castro Querino, Darlinne Amanda Soares LIMA, PEREIRA, Sérgio De Ferreira, Naciza Maria De Oliveira ARCANJO, DALMÁS, Paulo Sérgio, MADRUGA, Marta Suely, PINTADO, Maria Manuela Estevez

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Left Hemidiaphragmatic Mobility: Assessment With Ultrasonographic Measurement of the Craniocaudal Displacement of the Splenic Hilum and the Inferior Pole of the Spleen von Toledo, Nair S. G, Kodaira, Sergio K, Massarollo, Paulo C. B, Pereira, Osvaldo I, Dalmas, Jose Carlos, Cerri, Giovanni Guido, Buchpiguel, Carlos A

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Left Hemidiaphragmatic Mobility von Toledo, Nair S. G., Kodaira, Sergio K., Massarollo, Paulo C. B., Pereira, Osvaldo I., Dalmas, José Carlos, Cerri, Giovanni Guido, Buchpiguel, Carlos A.

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