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Effect of pre-drying on quality of french fries
Veröffentlicht in Journal of food engineering
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Rehydration kinetics of dehydrated products
Veröffentlicht in Journal of food engineering
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Effect of osmotic dedydration pretreatment on quality of french fries
Veröffentlicht in Journal of food engineering
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Water sorption isotherms of raisins, currants, figs, prunes and apricots
Veröffentlicht in Journal of food science
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Colour changes during deep fat frying
Veröffentlicht in Journal of food engineering
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Density and Porosity: Literature Data Compilation for Foodstuffs
Veröffentlicht in International journal of food properties
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Moisture diffusivity data compilation in foodstuffs
Veröffentlicht in Drying technology
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Heat and mass transfer modeling in air drying of foods
Veröffentlicht in Journal of food engineering
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Mechanical Properties of Corn-Legume Based Extrudates
Veröffentlicht in International journal of food properties
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Densities, shrinkage and porosity of some vegetables during air drying
Veröffentlicht in Drying technology
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Effect of pre-treatment on viscoelastic behaviour of potato strips
Veröffentlicht in Journal of food engineering
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