CHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF CHICKEN BREAST MEAT AFTER DIETARY SUPPLEMENTATION WITH PROBIOTIC GIVEN IN COMBINATION WITH BEE POLLEN AND PROPOLIS von Trembecká, Lenka, Haščík, Peter, Čuboň, Juraj, Bobko, Marek, Cviková, Petronela, Hleba, Lukáš

Volltext

Quality evaluation of Korbačik cheese von Čuboň Juraj, Kunová Simona, Kačániová Miroslava, Haščík Peter, Bobko Marek, Bučko Ondrej, Petrová Jana, Cviková Petronela

Volltext

Chemical and physical parameters of dried salted pork meat von Cviková, Petronela, Čuboň, Juraj, Kunová, Simona, Kačániová, Miroslava, Hleba, Lukáš, Haščí­k, Peter, Trembecká, Lenka, Bartošová, Gabriela

Volltext

THE PROTEINS DEGRADATION IN DRY CURED MEAT AND METHODS OF ANALYSIS : A REVIEW von Juraj, Čuboň, Cviková, Petronela, Peter, Haščík, Miroslava, Kačániová, Simona, Kunová, Lukáš, Hleba, Marek, Bobko, Lenka, Trembecká, Bučko, Ondřej, Jana, Tkáčová

Volltext

THE EFFECT OF RAW MATERIAL PRE MATURING ON PARENICA STEAMED CHEESE QUALITY von Čubon, Juraj, Hascik, Peter, Hleba, Lukáš, Cvikova, Petronela, Pavelková, Adriana, Capcarova, Marcela, Císarová, Miroslava, Ševelová, Martina, Tkáčová, Jana, Bobko, Marek

Volltext

Evaluation of dried salted pork ham and neck quality von Kunová Simona, Čuboň Juraj, Bučko Ondrej, Kačániová Miroslava, Tkáčová Jana, Hleba, Lukáš, Haščík Peter, Lopašovský Ľubomír

Volltext