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    DMSO-Induced Denaturation of Hen Egg White Lysozyme

    DMSO-Induced Denaturation of Hen Egg White Lysozyme von Voets, Ilja K, Cruz, Willemberg A, Moitzi, Christian, Lindner, Peter, Arêas, Elizabeth P. G, Schurtenberger, Peter


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    Protein–polysaccharide viscoelastic matrices: synergic effects of amylose on lysozyme physical gelation in aqueous dimethylsulfoxide

    Protein–polysaccharide viscoelastic matrices: synergic effects of amylose on lysozyme physical gelation in aqueous dimethylsulfoxide von Cruz, Willemberg A., Arêas, Elizabeth P. G.

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