Properties of a new fungal b-galactosidase with potential application in the dairy industry von Cruz, Rubens(Universidade Estadual de São Paulo), Cruz, Vinícius D'Arcádia(Universidade Estadual de São Paulo), Belote, Juliana Gisele(Universidade Estadual de São Paulo), Khenayfes, Marcelo de Oliveira(Universidade Estadual de São Paulo), Dorta, Claudia(Universidade Estadual de São Paulo), Oliveira, Luiza Helena dos Santos(Universidade Estadual de São Paulo)

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