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Nomenclature of the Proteins of Cows’ Milk—Sixth Revision
Veröffentlicht in Journal of dairy science
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Structural Basis of the Tanford Transition of Bovine β-Lactoglobulin
Veröffentlicht in Biochemistry (Easton)
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Rheological Behavior of High-Concentration Sodium Caseinate Dispersions
Veröffentlicht in Journal of food science
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Tuning the properties of β-lactoglobulin nanofibrils with pH, NaCl and CaCl2
Veröffentlicht in International dairy journal
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