Aeration and Sodium chloride in the develop of microflora and phycochemical parameters on the Olea europaea L. cv Sevillana fermentation at the natural black style in La Yarada zon... von Clavijo Koc, C., Garragate Rospigliosi, W., Gallegos Arata, M., Lanchipa Sepúlveda, P., Villalobos Ochoa, C.

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Efecto de la aireación y la concentración de cloruro sódico en el desarrollo de la flora microbiológica y en los parámetros fisicoquímicos en la fermentación de Olea europaea L. c.... von Clavijo Koc, C., Garragate Rospigliosi, W., Gallegos Arata, M., Lanchipa Sepúlveda, P., Villalobos Ochoa, C.

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Influencia del cloruro de calcio en la textura de las aceitunas, tipo negras naturales variedad criolla (Olea europea), en la etapa fermentativa von Gallegos Arata, M, Porturas O., Raúl, Clavijo Koc, C, Garragate Rospigliosi, W, Villalobos Ochoa, C

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