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    Aspectos microbiologicos e fisico-quimicos da parte interna da paleta suina curada, maturada e fermentada durante a etapa de processamento e armazenamento

    Aspectos microbiologicos e fisico-quimicos da parte interna da paleta suina curada, maturada e fermentada durante a etapa de processamento e armazenamento von Nascimento Terra, Nelcindo, Cichoski, Alexandre JosÃ, Sossela de Freitas, Renato João

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    SUCROSE INVERSION OF HARD CANDIES FORMULATED WITH REWORK SYRUP WITH ADDITION OF SODIUM LACTATE

    SUCROSE INVERSION OF HARD CANDIES FORMULATED WITH REWORK SYRUP WITH ADDITION OF SODIUM LACTATE von NADALETTI, MICHELE, DI LUCCIO, MARCO, CICHOSKI, ALEXANDRE JOSÉ


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