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    A comparison of the nutritional value of Einkorn, Emmer, Khorasan and modern wheat: whole grains, processed in bread, and population‐level intake implications

    A comparison of the nutritional value of Einkorn, Emmer, Khorasan and modern wheat: whole grains, processed in bread, and population‐level intake implications von Van Boxstael, Frank, Aerts, Hanna, Linssen, Sarah, Latré, Joos, Christiaens, Anneline, Haesaert, Geert, Dierickx, Isabelle, Brusselle, Joeri, De Keyzer, Willem


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