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    Basis of cereal starch expansion

    Basis of cereal starch expansion von Chinnaswamy, Rangan

    Veröffentlicht in Carbohydrate polymers

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    Large deformation stress relaxation and compression-recovery of gluten representing different wheat classes

    Large deformation stress relaxation and compression-recovery of gluten representing different wheat classes von Chapman, Stephen J., Mulvaney, Steven J., Chinnaswamy, Rangan, Rayas-Duarte, Patricia, Allvin, Bo

    Veröffentlicht in Journal of cereal science

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    Elastic properties of gluten representing different wheat classes

    Elastic properties of gluten representing different wheat classes von Zhao, Dongjun, Mulvaney, Steven, Chinnaswamy, Rangan, Rayas-Duarte, Patricia, Allvin, Bo, Wang, Min

    Veröffentlicht in Journal of cereal science

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    Molecular Properties of Cereal Based Breakfast Foods

    Molecular Properties of Cereal Based Breakfast Foods von Tan, Yen, Chinnaswamy, Rangan

    Veröffentlicht in Die Stärke

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  5. 5
    Extrudates of starch-xanthan gum mixtures as affected by chemical agents and irradiation

    Extrudates of starch-xanthan gum mixtures as affected by chemical agents and irradiation von Hanna, M.A. (University of Nebraska, Lincoln, NE.), Chinnaswamy, R, Gray, D.R, Miladinov, V.D

    Veröffentlicht in Journal of food science

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